Wampus Sushi Bar: 16 años de sabor y consagración en Puerto Montt

La historia se inició 2007 con tan solo tres mesas de atención en un pequeño céntrico local de Puerto Montt, pero al correr un año ya pudieron establecerse en un local más grande, esto debido al éxito de un producto hasta ahora inigualable.

Seguramente has oído hablar de Wampus, y es que para quienes gozamos con los buenos platos y deliciosos sabores, en nuestra lista de locales favoritos en Puerto Montt este, es un infaltable.

La clave dice David Nahuelanca uno de los principales Chef y fundadores de Wampus, es la buena calidad del arroz y los productos frescos con los cuales se trabaja. “Por otro lado también es importante, que nuestro personal o la columna vertebral del equipo se haya mantenido con el tiempo y esto permite que la receta se mantenga y no se pierda” indicó David.

Wampus cumplió hace un par de semanas su cumpleaños 16, y su origen sureño y su mismo nombre que significa canoa o monóxila mapuche (fabricada en un tronco ahuecado, de una sola pieza), nos inspira a sumergirnos en las tradiciones antiguas de las culturas y pueblos originarios como así mismo en un mar de sabores que mezclan elementos tradicionales como otros no tanto. Su actual local ubicado en calle Urmeneta cuenta con una estética que me recuerda a un incomparable y plácido atardecer (Por su vivo color anaranjado) invita a los comensales a olvidarse de la rutina y trasladarse a un momento de placer y sabor junto a cuadros e imágenes que rememoran a los antiguos habitantes de estas zonas australes.

Uno de los platos más pedidos en este rincón del Melipulli, es la Tabla Wampus, que es una mezcla de un panco rolls, korokes, y un rollo de la casa que tienen autoría del lugar, (Que David asegura “no se realiza en ninguna otra parte del mundo”). Otros platos de igual autoría original son un éxito entre los clientes, como lo es el surtido de mariscos al píl píl, que aseguran es también uno de los favoritos.

Cabe destacar que el pasado mes de noviembre participaron de la Gala del Vino, un evento de alto nivel con gran marketing y cientos de asistentes; además este ayuda a potenciar el trabajo de gastrónomos locales como Wampus. “En este evento que nos invitaron nuestro producto tuvo gran llegada y a la gente les gustó mucho, cosechamos buenos éxitos”, contó Nahuelanca a RDS.

Si eres de los que aun no conoce Wampus, te contamos que hasta ahora cuentan con dos sucursales, una en el centro de Puerto Montt en calle Urmeneta 223 y otra en el Mall Paseo Alerce, además están ad portas de abrir una tercera sucursal que de manera exclusiva nos cuentan estará en el sector de Puerta Sur. Su coctelería que cuenta con variados tragos funciona de miércoles a sábado.

Si bien es cierto en gustos no está nada completamente escrito y asegurado, una cosa si es cierta, entre los sushis más cotizados de la ciudad siempre encontrarás a Wampus. Y es que sus elementos únicos, el carisma, la amabilidad y el grato ambiente de sus locales deja abierta la invitación para que ese momento especial que buscas lo encuentres allí.

Por Enzo De la Hoz| Foto Cedida.