Medioambiente

27 Jun 2021

Primera fábrica de carne cultivada en laboratorio: produce 500 hamburguesas diarias sin matar un animal

Desde la empresa indican que el ciclo de producción es unas 20 veces más rápido que la crianza y sacrificio de animales, con “paridad de costos” respecto al sector cárnico tradicional, y una “producción 10 veces más alta”.

La empresa israelí Future Meat Technologies, especializada en tecnología alimentaria, ha anunciado la apertura de la primera planta industrial del mundo de producción de carne cultivada en laboratorio. La planta tiene capacidad para producir diariamente 500 kilogramos de productos cárnicos basados en células animales, lo que equivale a 5.000 hamburguesas.

La apertura de la fábrica, ubicada en la ciudad israelí de Rehovot, “acelera los procesos clave de la regulación y desarrollo de productos”, destaca Future Meat Technologies, que espera llevar sus productos a los estantes para 2022. Asimismo, señala que la producción de carne cultivada genera un 80 % menos de emisiones de gases de efecto invernadero, utiliza un 99 % menos de tierra y consume un 96 % menos de agua que la ganadería tradicional.

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Desde la empresa indican además que, el ciclo de producción es unas 20 veces más rápido que la crianza y sacrificio de animales, con “paridad de costos” respecto al sector cárnico tradicional, y una “producción 10 veces más alta”. De momento, Future Meat Technologies produce análogos de carne de pollo, cerdo y cordero “sin el uso de suero animal ni componentes genéticamente modificados”. La producción de ‘carne de res’ comenzará próximamente.

“Carne accesible para todos“

Según indican desde la fabrica su objetivo es “hacer que la carne cultivada sea accesible para todos, al tiempo de asegurar producir alimentos deliciosos que sean tanto saludables como sostenibles, ayudando a garantizar el futuro de las generaciones venideras”, explicó el fundador y director científico de Future Meat Technologies, Yaakov Nahmias.

Cabe señalar que esta empresa pretende llegar el próximo año al mercado estadounidense, y estos momentos se halla inmersa en el proceso de aprobación de plantas de producción con agencias reguladoras en diversos estados del país norteamericano.

Por |Equipo de prensa RDS | Foto D.P.

08 Jun 2021

Día Mundial de los Océanos: ¿Por qué se celebra?

Cada 8 de junio se conmemora el día de las más grandes extensiones de agua salada que existen en la Tierra. Pero, ¿cuándo fue establecida esta fecha y con qué objetivo?

Aunque la idea inicial surgió en 1992, no fue hasta el 5 de diciembre de 2008 que la Asamblea General de las Naciones Unidas, por iniciativa de Canadá, resolvió en la Resolución 63/111 que, a partir de 2009, el 8 de junio sería el Día Mundial de los Océanos.

El objetivo de esta celebración es recordar a las personas la importancia que tienen los océanos para la vida y lo necesario que es cuidarlos. “El propósito de este día es concienciar a la opinión pública sobre las consecuencias que la actividad humana tiene para los océanos y poner en marcha un movimiento mundial ciudadano a favor de los océanos” sostiene la ONU.

Estos inmensos mares ocupan la mayor parte de nuestro planeta. Exactamente el 71% de la superficie terrestre es océano.

Una de sus características más importantes, es que absorben grandes cantidades de dióxido de carbono, y al mismo tiempo producen oxígeno (especialmente por medio del plancton). Por lo tanto, son claves para controlar el impacto del calentamiento global.

Por otra parte, en ellos habita una gran diversidad de ecosistemas marinos, con miles de especies animales y vegetales y que a su vez son esenciales para que exista un equilibrio ecológico, lo que ayuda a los seres humanos en su sustento.

Aún con todo lo fundamentales que son para mantener el ciclo natural de la vida, cada vez están más dañados, tanto por la acción humana como por el cambio climático.

La sobrepesca, los residuos plásticos, la acidificación de las aguas y el calentamiento global son solo algunos ejemplos de las principales amenazas que los acechan año tras año. Por eso, hoy es imprescindible tomar algunas acciones que pueden ayudar a salvar los océanos. Por ejemplo:
– Reducir las emisiones de CO2 y el consumo de energía
– Hacer compras seguras y sostenibles de pescado
– Utilizar menos productos de plásticos
– Cuidar las playas
– No comprar productos que se aprovechan de la vida marina
– Apoyar a las organizaciones que trabajan para proteger el mar
– Viajar por el mar responsablemente

Si en este día quieres buscar o aportar información respecto al cuidado y protección de los océanos en redes sociales, puedes usar los hashtag #DíaMundialdelosOceanos #DíadelosOceanos #Oceanos #WorldOceansDay2021.

Por| Catalina Álvarez

31 May 2021

¿Convertirse en vegano para salvar el planeta? El programa del Reino Unido analiza el costo ecológico de la carne

Ciencia y arte chocan en una nueva exposición británica que se inauguró el pasado viernes (28-05-2021) y espera crear conciencia sobre el impacto ambiental de comer carne, al tiempo que promete una mirada libre de culpa al “problema difícil”.

“A nivel mundial, comemos demasiada carne y tenemos que reducirla“, dijo Kelly Richards, oficial de exposiciones del Museo de Historia Natural de la Universidad de Oxford.

“Es un problema muy matizado y muy difícil de resolver”, dijo a la AFP.

En lugar de imponer un dogma, espera que la exposición “Meat The Future” “dé a las personas la información que les permita tomar sus propias decisiones sobre el tipo de futuro que desean”.

La muestra utiliza instalaciones interactivas, un supermercado virtual, estanterías falsas y obras de artistas como Damien Hirst para resaltar los costos ambientales del consumo de carne, que se ha triplicado en todo el mundo en 50 años.

Los visitantes se encuentran en la entrada con pilas de hamburguesas falsas sobre un mantel de cuadros, cada pila representa la cantidad diaria promedio de carne que se consume en los diferentes países.

Los británicos consumen una media de 223 gramos de carne al día, una cifra que es “mucho más que la media mundial” y está “muy por encima de las cantidades recomendadas”, dijo John Lynch, físico especializado en el impacto medioambiental de la agricultura.

Al resaltar la urgencia de reducir las emisiones a fin de cumplir con los objetivos globales de limitar el calentamiento, dijo: “Probablemente debamos hacer todo lo posible por la agricultura”.

Las emisiones del sector, estimó, se reducirían a la mitad si todo el mundo se volviera “flexitariano“, donde la gente todavía come carne, pero solo en raras ocasiones.

Puntaje ambiental

¿Qué tipo de carne es más contaminante y de qué forma? ¿Cuáles son los riesgos y beneficios para la salud de comer carne?

Estas son las preguntas que diez investigadores de la Universidad de Oxford han intentado responder en un intento matemático pero lúdico de impulsar a los visitantes hacia una dieta más responsable.

El programa examina cómo los supermercados y restaurantes “pueden influir en nuestras elecciones … y hablamos sobre el tipo de herramientas que podemos usar para luchar un poco“, dijo Richards, frente a estantes refrigerados falsos llenos de comidas preparadas.

Los visitantes también pueden realizar un viaje de compras virtual, con 10,000 productos en oferta que vienen con una puntuación que evalúa su impacto ecológico.

El “puntaje ambiental” tiene en cuenta la contaminación del agua, el impacto en la biodiversidad y las emisiones de CO ₂ producidas en su fabricación.

“Si vas a un supermercado, a menudo no ves esa información“, dijo Lynch.

“Entonces, una de las partes del proyecto de investigación es analizar diferentes esquemas de etiquetado, por lo que es posible que tenga una puntuación ambiental o una clasificación … para su producto alimenticio”.

El museo incorpora las ideas en su café donde las carnes rojas y procesadas están fuera del menú, que cuenta con alrededor del 50 por ciento de platos veganos.

Insectos para cenar

La exposición también examina las ventajas y desventajas de los sucedáneos de la carne.

Bajo el microscopio se ven alternativas vegetales, como filetes de soja, tempeh y tofu, así como aperitivos de lombriz a la parrilla y harina de grillo.

Si bien los insectos no suelen ser del gusto europeo, “creo que veremos más consumo de insectos a medida que esté más disponible y la gente tenga más conciencia de él“, predijo Lynch, elogiando sus credenciales ambientales y nutricionales.

Las alternativas vegetales a menudo son criticadas por su propio costo ambiental, pero “aunque algunas de ellas requieren más procesamiento, para la mayoría de las alternativas, siguen siendo mucho más eficientes que comerse la carne”, agregó Lynch.

Una solución aún más radical es comer carne creada en un laboratorio a partir de células animales.

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La tecnología emergente, en la que los investigadores han estado trabajando durante 10 años, se probó por primera vez en un restaurante de Singapur en enero.

Se esperaría que redujera drásticamente las emisiones de CO ₂ , pero “aún necesitamos datos para confirmarlo”, dijo Lynch, quien señaló el consumo de energía de los laboratorios.

Pero convencer al público de que se cambie a la carne de probeta podría ser una tarea difícil.

“Algunas personas probablemente no estarán interesadas”, dijo Lynch.

En cambio, sugirió que “si algunas personas se vuelven veganas y otras simplemente reducen su carne …, con suerte, todavía vamos a mantener el tipo de límites sostenibles del planeta“.

Por| Equipo prensa RDS | Fuente Charlotte Durand| Foto PHY.ORG.

22 May 2021

Los pueblos originarios son clave para lograr los objetivos de biodiversidad en el planeta

Un estudio internacional dirigido por ICTA-UAB afirma que reconocer los derechos y la agencia de los pueblos originarios y las comunidades locales es fundamental para abordar la actual crisis de la biodiversidad.

Las políticas establecidas por el Marco Mundial para la Diversidad Biológica posterior a 2020 del Convenio sobre la Diversidad Biológica (CDB) podrían resultar ineficaces si los derechos y la agencia de los pueblos originarios y las comunidades locales no se reconocen e incorporan plenamente en la gestión de la diversidad biológica. Así lo avala un estudio internacional liderado por el Instituto de Ciencia y Tecnología Ambiental de la Universitad Autónoma de Barcelona (ICTA-UAB) y publicado recientemente en la revista Ambio.

El Convenio sobre la Diversidad Biológica está trabajando ahora para formular los objetivos que enmarcarán la política mundial de biodiversidad en los años venideros. Esto se hará a través de un ambicioso plan internacional comúnmente conocido como el Marco Global de Biodiversidad posterior a 2020. El objetivo de este marco es promover una transformación profunda a nivel social que permita frenar la pérdida de biodiversidad a nivel global. Desafortunadamente, el marco, tal como está escrito actualmente, todavía tiene un largo camino por recorrer hacia el reconocimiento total de los derechos y la agencia de los pueblos originarios, argumentan los científicos.

“La comprensión de la naturaleza por parte de los pueblos indígenas y las comunidades locales se alinea perfectamente con la visión del Convenio sobre la Diversidad Biológica de Vivir en Armonía con la Naturaleza”, dice la profesora de investigación ICREA en el ICTA-UAB Victoria Reyes-García, líder del estudio. “Parece paradójico que las discusiones globales sobre el futuro colectivo del planeta no escuchen las voces de los Pueblos Indígenas y las comunidades locales, uno de los grupos de actores que más ha contribuido a salvaguardar la biodiversidad del planeta”.

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El estudio, firmado por 21 científicos de todo el mundo, presenta un conjunto de argumentos por los que poner en primer plano los derechos y la agencia de los pueblos originarios y las comunidades locales es esencial para el éxito de la futura política de biodiversidad. Basado en una revisión en profundidad de la literatura, el estudio destaca que los Pueblos Indígenas y las comunidades locales poseen conocimientos críticos para establecer objetivos de biodiversidad realistas, legítimos y efectivos.

Los autores argumentan que la participación de los pueblos originarios y las comunidades locales en la política de biodiversidad contribuye al reconocimiento y la defensa de los derechos humanos, y piden al Convenio sobre la Diversidad Biológica que reconozca plenamente a los pueblos indígenas y las comunidades locales no solo como partes interesadas, sino también como derechos, agencia y poseedores de conocimientos.

Foto| Mujeres masai en Kenia. Crédito: Joan de la Malla

Fuente| la Universidad Autónoma de Barcelona | Por @enzodelahoz

08 May 2021

Aumenta deforestación de la Amazonía brasileña: Alcanza récord en abril

La deforestación de la Amazonía brasileña alcanzó un récord el mes pasado, informó el gobierno el viernes con cifras que desmienten la promesa del presidente Jair Bolsonaro de tomar medidas enérgicas contra tal destrucción.

El área de la selva tropical que fue destruida, 580 kilómetros cuadrados (225 millas cuadradas), marcó un nuevo récord para el mes de abril y un aumento interanual del 42,5 por ciento, según el monitoreo satelital de la agencia espacial brasileña INPE. Sus datos se remontan desde el 2015.

El nivel de marzo también fue superior al de los 12 meses anteriores, y siguió a con dos meses de descenso en la temporada de lluvias cuando la actividad maderera disminuye.

Sin embargo, desde enero hasta el 29 de abril, la tala de árboles para proporcionar madera y terrenos limpios para la agricultura se redujo un 3,9 por ciento en comparación con el mismo período en 2020, dijo el INPE.

La estación seca, que alcanza su punto máximo en julio y agosto, es cuando ocurre la mayor parte de la deforestación. Se han establecido récords en las últimas tres estaciones secas, dijo el INPE.

El Amazonas, la selva tropical más grande del mundo, se considera vital para frenar el cambio climático debido al dióxido de carbono que absorbe de la atmósfera y alrededor del 60 por ciento de la selva tropical se encuentra en Brasil.

“En este momento no es posible decir qué pasará, pero en 2021 podría haber un cuarto récord consecutivo de deforestación“, dijo el Observatorio del Clima, un grupo de 63 ONG y organizaciones sociales.

Cabe señalar que Bolsonaro, un escéptico del cambio climático de extrema derecha , que llegó al poder en 2019 alentando la explotación comercial de la selva tropical y llamando a los grupos conservacionistas como “cáncer”.

A pesar de esto, el mes pasado se comprometió a “eliminar la deforestación ilegal en Brasil para 2030“, 10 años antes de lo planeado inicialmente.

Por su parte las ONG ambientalistas han expresado dudas de que Brasil bajo Bolsonaro cumpla con este compromiso.

“En 2021 no hay un esfuerzo federal para controlar la deforestación “, dijo el Observatorio del Clima. La agencia gubernamental que realiza inspecciones en la Amazonía “no está haciendo nada” y el proceso de castigar a los infractores se ha detenido, agregaron.

En tanto un estudio publicado la semana pasada por la revista Nature Climate Change dijo que la Amazonía brasileña liberó casi un 20 por ciento más de dióxido de carbono a la atmósfera durante la última década del que absorbió.

Este informe muestra que la humanidad ya no puede depender del bosque tropical más grande del mundo para ayudar a absorber la contaminación por carbono provocada por el hombre.

Fuente| phys.org | Por @enzodelahoz |Foto D.P.

05 May 2021

¿La caída en las emisiones de dióxido de carbono producto del COVID afectó al clima?

A medida que la actividad social y económica se paralizó en todo el mundo en 2020 frente a la pandemia de COVID-19, las emisiones de gases de efecto invernadero y aerosoles disminuyeron.

En los Estados Unidos, donde los bloqueos que comenzaron en marzo mantuvieron a muchos estadounidenses fuera de las carreteras, las emisiones cayeron casi un 13%. A nivel mundial, las emisiones de dióxido de carbono (CO ₂ ) se redujeron en casi un 7%. Sin embargo, no está claro si las emisiones se mantendrán bajas a medida que las economías globales vuelvan a abrirse, lo que plantea la pregunta: ¿Qué impacto tendrá la caída a corto plazo de las emisiones en el clima?

En un nuevo estudio, Jones et al. responde a esa pregunta comparando los resultados de un conjunto de una docena de modelos del sistema terrestre. Estos proyectos de intercomparación de modelos de sistemas terrestres múltiples (MIP), que suelen tardar años en diseñarse y ejecutarse, pueden detectar incluso pequeñas señales climáticas. Los primeros resultados del proyecto actual, conocido como COVID-MIP , se centran en los impactos inmediatos de las disminuciones de las emisiones relacionadas con COVID y asumen que las emisiones globales se recuperarán a los niveles de referencia para 2022.

Los modelos mostraron una disminución en la profundidad óptica del aerosol, una medida de cuánta luz solar no llega a la superficie de la Tierra debido a las partículas de aerosol, y un aumento en la cantidad de radiación solar que llega a la superficie del planeta, con el mayor impacto observado en India y China. Luego, los autores examinan cómo los cambios en los niveles de aerosoles podrían afectar la radiación de onda corta, la temperatura y los patrones de precipitación.

Los investigadores vieron un ligero aumento en la cantidad de radiación solar que llega a la superficie del planeta, pero hubo poco impacto en la temperatura o la lluvia. Las mayores reducciones de aerosoles se produjeron en Asia, pero incluso allí, la mayoría de los modelos mostraron una pequeña cantidad de calentamiento, menos de 0,1 ° C, aproximadamente la mitad del tamaño de la desviación estándar en los modelos del conjunto.

Los autores concluyen que la caída en las emisiones globales debido al COVID-19 es demasiado pequeña tanto en magnitud como en duración para tener un impacto significativo en el clima global. Aún así, los resultados pueden orientar las prioridades para el trabajo futuro, y los autores identifican siete áreas donde los análisis futuros pueden estar justificados, incluidas las implicaciones a más largo plazo de las reducciones de emisiones y de las decisiones de recuperación económica.

Por| @enzodelahoz Fuente | American Geophysical Union

26 Abr 2021

Nuevo estudio predice éxodo humano en Bangladesh debido al aumento del nivel del mar

El aumento del nivel del mar y las tormentas ciclónicas más poderosas, fenómenos impulsados por el calentamiento de los océanos debido al cambio climático, ponen en riesgo inmediato o potencial a unos 680 millones de personas que viven en zonas costeras bajas (una cifra que se prevé que supere los mil millones por año). 2050). En naciones como Bangladesh, estas poblaciones ya se están moviendo para escapar del aumento del nivel del mar.

En un nuevo estudio, “Modelado de la migración humana bajo el cambio ambiental : un estudio de caso del efecto del aumento del nivel del mar en Bangladesh”, investigadores dirigidos por Maurizio Porfiri, ingeniero del Centro de Ciencia y Progreso Urbano (CUSP) en la Universidad de Nueva York Tandon Escuela de Ingeniería, aplique la ciencia de datos para predecir cómo los efectos en cascada de la migración en Bangladesh afectarán en última instancia a 1,3 millones de personas en todo el país para 2050. El trabajo tiene implicaciones para las poblaciones costeras de todo el mundo.

El nuevo estudio, cuyos coautores incluyen al primer autor Pietro De Lellis, ingeniero de la Universidad de Nápoles Federico II, Italia, y Manuel Ruiz Marin, matemático de la Universidad Técnica de Cartagena, España, presenta un modelo matemático de humanos. migración que considera no solo factores económicos sino también el comportamiento humano, si las personas no quieren o no pueden irse y si luego regresan a casa. También considera los efectos en cascada de la migración, ya que los migrantes se desplazan repetidamente para encontrar nuevas oportunidades y los habitantes originales son desplazados. La investigación se publica en Earth’s Future, la revista de AGU para la investigación interdisciplinaria sobre el pasado, presente y futuro de nuestro planeta y sus habitantes.

“No solo estamos mirando una instantánea, sino que estamos tratando de reconstruir la trayectoria de la migración y mirando su evolución”, dijo Porfiri, quien también es profesor del Instituto de ingeniería mecánica y aeroespacial, biomédica, civil y urbana en NYU Tandon.

Según el nuevo modelo, los distritos del sur a lo largo de la Bahía de Bengala serán los primeros en verse afectados por el aumento del nivel del mar , lo que provocará una migración que se extenderá por todo el país y afectará a los 64 distritos. Es probable que algunos inmigrantes sean rechazados por los residentes existentes, o los desplacen, lo que provocará más migraciones. Si bien la población de la capital, Dhaka, aumentará inicialmente, los resultados sugieren que el alejamiento de la región de la capital inundada finalmente hará que su población se reduzca.

Bangladesh es especialmente susceptible al aumento del nivel del mar porque es un país de baja altitud atravesado por ríos y ya sufre frecuentes inundaciones durante la temporada de monzones de verano. Su costa en la Bahía de Bengala mide alrededor de 580 kilómetros (360 millas), con una gran parte consumida por el delta del río Ganges. Se estima que el 41 por ciento de sus 163 millones de habitantes vive a altitudes inferiores a los 10 metros (unos 32 pies).

El trabajo sigue a un estudio de 2020 de Porfiri y Ruiz Marin que examinó las migraciones de población en Bangladesh debido al aumento del nivel del mar como una forma de verificar un enfoque para detectar asociaciones espaciales de pequeños conjuntos de datos, mediante el uso de principios específicos de la teoría de la información.

Los autores enfatizan que el nuevo modelo se puede utilizar para estudiar la migración en respuesta a cualquier perturbación ambiental que cause disturbios, como sequías, terremotos o incendios forestales. Además, es relativamente simple y puede realizar predicciones confiables basadas en pocos datos.

Un modelo de migración anterior que utilizó los mismos datos predijo que la región central de Bangladesh, incluida su capital, Dhaka, recibiría el mayor número de migrantes. El nuevo estudio está de acuerdo, pero encuentra que los efectos dominó de esa migración en última instancia, harán que las personas abandonen la capital, lo que provocará una disminución de la población.

Porfiri explicó que el enfoque del equipo de modelos matemáticos para predecir de manera confiable la migración ambiental en Bangladesh se puede aplicar en cualquier lugar.

“Las sequías, la desertificación, las inundaciones, los terremotos y los incendios forestales amenazan los medios de vida en todo el mundo; desde las economías ricas hasta las en desarrollo, todos los países son vulnerables al cambio ambiental”, dijo. “Los modelos matemáticos pueden ayudar a proporcionar predicciones confiables de la migración ambiental, que son fundamentales para diseñar iniciativas políticas efectivas y mejorar nuestra preparación para futuros patrones de migración “.

De Lellis agregó que los resultados del modelo pueden ayudar a los gobiernos a planificar y prepararse para los impactos de las perturbaciones ambientales asignando recursos a las regiones más afectadas y asegurando que las ciudades estén adecuadamente equipadas para hacer frente a la afluencia de migrantes ambientales.

“El modelado matemático es la única forma que tenemos de basar nuestras decisiones futuras”, dijo De Lellis. “La migración tiene muchas fuentes, [desastres ambientales,] tensiones políticas, pero al final, necesitamos usar la ciencia para proporcionar herramientas útiles para los tomadores de decisiones“.